O tomate é obtido pelo processo de desidratação do fruto maduro, preservando as características essenciais e o seu sabor natural.
É composto por 95% de água, sendo por isso baixo em calorias.
Os restantes 5% são maioritariamente hidratos de carbono, fibras e outros nutrientes que tornam o tomate benéfico para a saúde, tais como antioxidantes e minerais como fósforo, potássio, magnésio e cálcio.
